食材
- ½ 枝高麗人蔘
- 5 顆紅棗
- 5 顆干栗子, 泡水4小時
- 1200 克 水
- 1 只帶皮雞腿肉(約700克)，川燙去血水
- 150 克糯米, 泡水4小時
- 1 茶匙鹽
做法
- 將水放入主鍋，置入網鍋，將人蔘、紅棗、栗子、雞腿肉放入網鍋，以35分/100°C/速度2烹煮，用刮刀棒輔助將網鍋取出，將材料放入大碗內備用。
- 將糯米和鹽放入主鍋，以30分/100°C/速度1烹煮，倒出至裝有材料的大碗內，趁熱享用。
小貼士
- 此作法是先將人蔘雞湯熬好，再放入糯米吸取人蔘雞湯汁，並且保留雞肉的口感。若要省時，也可將全部食材放入熬煮40分/100°C/反轉/速度小勺。