食材
- ½ 枝高丽人参
- 5 颗红枣
- 5 颗干栗子, 泡水4小时
- 1200 克 水
- 1 只带皮鸡腿肉(约700克)，川烫去血水
- 150 克糯米, 泡水4小时
- 1 茶匙盐
做法
- 将水放入主锅，置入网锅，将人参、红枣、栗子、鸡腿肉放入网锅，以35分/100°C/速度2烹煮，用刮刀棒辅助将网锅取出，将材料放入大碗内备用。
- 将糯米和盐放入主锅，以30分/100°C/速度1烹煮，倒出至装有材料的大碗内，趁热享用。
小贴士
- 此作法是先将人参鸡汤熬好，再放入糯米吸取人参鸡汤汁，并且保留鸡肉的口感。若要省时，也可将全部食材放入熬煮40分/100°C/反转/速度小勺。