栗子人蔘鸡粥

食材

  • ½ 枝高丽人蔘
  • 5 颗红枣
  • 5 颗干栗子, 泡水4小时
  • 1200 克 水
  • 1 只带皮鸡腿肉(约700克),川烫去血水
  • 150 克糯米, 泡水4小时
  • 1 茶匙盐

做法

  1. 将水放入主锅,置入网锅,将人蔘、红枣、栗子、鸡腿肉放入网锅,以35分/100°C/速度2烹煮,用刮刀棒辅助将网锅取出,将材料放入大碗内备用。
  2. 将糯米和盐放入主锅,以30分/100°C/速度1烹煮,倒出至装有材料的大碗内,趁热享用。

小贴士

  • 此作法是先将人蔘鸡汤熬好,再放入糯米吸取人蔘鸡汤汁,并且保留鸡肉的口感。若要省时,也可将全部食材放入熬煮40分/100°C/反转/速度小勺
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