食材
- 300 克小排骨, 切块(3公分),划刀
- 1 大匙酱油
- 1 大匙太白粉
- 3 颗红葱头
- 3 粒蒜头
- 3 大匙油
- 10 克姜, 切片
- 1 根新鲜辣椒, 切段
- ½ 颗洋葱, 切块
- 1 大匙干豆豉, 以热水泡开并保留水
- 1 大匙米酒
- ½ 颗青椒, 切片(三角片状)
做法
- 将小排骨、酱油和太白粉放入大碗内,混合后置于一旁备用。
- 将红葱头和蒜头放入主锅,以5秒/速度6切碎。
- 加入油、姜片、辣椒,以3分/120°C/速度小勺爆香。
- 加入洋葱、腌好的小排骨、豆豉,以5分/100°C/反转/速度1拌炒。
- 加入泡豆豉的热水、米酒,以10分/Varoma/反转/速度1收汁。
- 加入青椒,以5分/100°C/反转/速度1拌炒,即可享用。