食材
腌料汁
- 20 克 嫩姜 ，去皮，切薄片
- 2 瓣 蒜頭
- 100 克 醬油
- 50 克 蜂蜜
- 1 – 2 茶匙 芝麻油 (5-10克)，根據個人口味調整
- 25 克 烤肉醬
- 1 小撮 現磨黑胡椒粉
雞肉和米飯
- 800 克 去皮雞胸肉排 ，切小塊(2-3 厘米)
- 400 克 甜椒 (大約2個甜椒)，切塊(2-3厘米)
- 1 茶匙 蔬菜高湯醬
- ½ 茶匙 鹽
- 300 克 長米
- 1000 克 水
- 2 湯匙 玉米澱粉 (20克)
做法
腌料汁
- 將姜、蒜頭、醬油、蜂蜜、芝麻油、烤肉醬和黑胡椒粉放入主鍋，以5 秒/速度 6混合，將腌料汁倒入碗里。
雞肉和米飯
- 把雞肉浸入腌料汁中，攪拌均勻讓腌料汁包裹住雞肉，放入冰箱至少腌制15分鐘。 (利用這個時間準備甜椒)。
- 在竹籤上交替串上雞肉塊和甜椒塊(約18厘米長)並放入蒸鍋和蒸盤。將剩下的腌料汁、蔬菜高湯醬和鹽放入主鍋，置入網鍋，在網鍋內稱出長米，再加入水浸沒米，用刮刀棒攪拌浸潤所有的米，架上蒸鍋組，以 25 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸鍋組。利用刮刀棒輔助將網鍋取出，將米飯盛盤並保持溫度，將主鍋內的液體倒入碗內。
- 將400克保留的蒸煮液體和玉米澱粉放入主鍋，架回蒸鍋組，以5 分/Varoma/速度 2蒸煮。根據個人口味調味。雞肉甜椒串和米飯搭配一旁的醬汁趁熱享用，或在雞肉串上淋上醬汁搭配米飯享用。
小貼士
- 大多數來到希臘的旅行者都會發現希臘的街頭巷尾都有出售誘人的烤肉串，總是令人忍不住想品嘗。這道菜您可以在家很輕鬆地製作味美質地軟嫩的美善品風格肉串，甚至利用平日晚上便可以製作。最棒的是不需要明火燒烤，這可能是家中一整年最健康的餐點。
- 為了雞肉更入味，在做法2中，放入冰箱腌制的雞肉可以腌制過夜。