食材
腌料汁
- 20 克 嫩姜 ，去皮，切薄片
- 2 瓣 蒜头
- 100 克 酱油
- 50 克 蜂蜜
- 1 – 2 茶匙 芝麻油 (5-10克)，根据个人口味调整
- 25 克 烤肉酱
- 1 小撮 现磨黑胡椒粉
鸡肉和米饭
- 800 克 去皮鸡胸肉排 ，切小块(2-3 厘米)
- 400 克 甜椒 (大约2个甜椒)，切块(2-3厘米)
- 1 茶匙 蔬菜高汤酱
- ½ 茶匙 盐
- 300 克 长米
- 1000 克 水
- 2 汤匙 玉米淀粉 (20克)
做法
腌料汁
- 将姜、蒜头、酱油、蜂蜜、芝麻油、烤肉酱和黑胡椒粉放入主锅，以5 秒/速度 6混合，将腌料汁倒入碗里。
鸡肉和米饭
- 把鸡肉浸入腌料汁中，搅拌均匀让腌料汁包裹住鸡肉，放入冰箱至少腌制15分钟。 (利用这个时间准备甜椒)。
- 在竹签上交替串上鸡肉块和甜椒块(约18厘米长)并放入蒸锅和蒸盘。将剩下的腌料汁、蔬菜高汤酱和盐放入主锅，置入网锅，在网锅内称出长米，再加入水浸没米，用刮刀棒搅拌浸润所有的米，架上蒸锅组，以 25 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸锅组。利用刮刀棒辅助将网锅取出，将米饭盛盘并保持温度，将主锅内的液体倒入碗内。
- 将400克保留的蒸煮液体和玉米淀粉放入主锅，架回蒸锅组，以5 分/Varoma/速度 2蒸煮。根据个人口味调味。鸡肉甜椒串和米饭搭配一旁的酱汁趁热享用，或在鸡肉串上淋上酱汁搭配米饭享用。
小贴士
- 大多数来到希腊的旅行者都会发现希腊的街头巷尾都有出售诱人的烤肉串，总是令人忍不住想品尝。这道菜您可以在家很轻松地制作味美质地软嫩的美善品风格肉串，甚至利用平日晚上便可以制作。最棒的是不需要明火烧烤，这可能是家中一整年最健康的餐点。
- 为了鸡肉更入味，在做法2中，放入冰箱腌制的鸡肉可以腌制过夜。