牛尾腌笃鲜 例汤 猪牛羊肉 20年3月30日 GZG 取消关注 关注 私信 作者:官微 食材 姜 2片 油 20g 春笋切片 300g 水 1250g 咸肉 150g焯水洗净 20克 料酒 1茶匙 盐 ,依个人口味调节 步骤 500g牛尾切段,约5*5cm,焯水洗净; 150g咸肉焯水洗净; 将姜、油和笋放入主锅,以4分/120℃/小勺拌炒; 加入牛尾、水、咸肉和料酒,以1小时20分/100°C/反转小勺烹煮; 加入盐调味,倒入碗内,即可享用。 小贴士 因为每种咸肉的咸度不同,盐的分量依具体情况自行调整。