金沙花椰海鲜烧

食材

• 20 克蒜头
• 2 颗咸蛋, 蛋白与蛋黄分开，把蛋白压碎
• 20 克沙拉油
• 1 根新鲜辣椒, 切斜片
• 200 克花枝, 切块(约3公分)
• 8 只草虾, 开背、去肠泥
• 2 大匙米酒
• 2 大匙蚝油
• 1 茶匙糖
• 250 克绿色花椰菜, 切小朵

做法

1. 将蒜头和咸蛋黄放入主锅，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入沙拉油，以5分/120°C/速度1爆香。
3. 插入蝴蝶棒，加入新鲜辣椒、花枝、草虾、米酒、蚝油和糖，以5分/Varoma/速度1拌炒。
4. 加入花椰菜和咸蛋白，以3分/Varoma/速度1拌炒，盛入盘内，即可享用。