桂圆蛋糕

食材

  • 200 克奶油, 切块,多备一些刷油用
  • 180 克桂圆肉
  • 50 克 杏仁果
  • 130 克 黑糖
  • ½ 茶匙盐
  • 3 颗蛋
  • 240 克低筋面粉
  • 1 茶匙 泡打粉
  • 120 克 牛奶
  • 蜂蜜, 少许

做法

  1. 将烤箱预热至180°C,模型杯(Ø6.5公分)刷上少许奶油,置于一旁备用。
  2. 将桂圆肉、杏仁果放入主锅,以10秒/速度6切碎,放入碗内备用。
  3. 将奶油、黑糖、盐放入主锅,以1分/速度3混合。
  4. 加入蛋,以30 秒/速度 5混合。
  5. 加入低筋面粉、泡打粉、牛奶、切碎的桂圆和杏仁,以15秒/速度6混合。将面糊倒入模型杯(Ø6.5公分)中至8分满,放入烤箱以180°C烤20-25分钟,取出置于冷却架上冷却,表面涂上蜂蜜,即可享用。
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