黑糯米糕

食材

• 1200 克 水
• 150 克紫糯米, 洗凈浸泡3小時
• 150 克圓糯米, 洗凈浸泡1小時
• 50 克紅糖
• 30 克 米酒
• 罐裝櫻桃, 少許，切小塊，裝飾用

做法

1. 將水放入主鍋，置入網鍋，將黑糯米和圓糯米放入網鍋，以20分/100°C/速度2烹煮。
2. 利用刮刀棒輔助將網鍋取出，將糯米飯倒入大碗內，加入紅糖和米酒攪拌均勻，燜10分鐘。
3. 將糯米飯整形成球狀，放入錫箔紙模中，以櫻桃裝飾，即可享用。