黑糯米糕

食材

• 1200 克 水
• 150 克紫糯米, 洗净浸泡3小时
• 150 克圆糯米, 洗净浸泡1小时
• 50 克红糖
• 30 克 米酒
• 罐装樱桃, 少许，切小块，装饰用

做法

1. 将水放入主锅，置入网锅，将黑糯米和圆糯米放入网锅，以20分/100°C/速度2烹煮。
2. 利用刮刀棒辅助将网锅取出，将糯米饭倒入大碗内，加入红糖和米酒搅拌均匀，焖10分钟。
3. 将糯米饭整形成球状，放入锡箔纸模中，以樱桃装饰，即可享用。