黃豆花生豬蹄湯

食材

• 15 克王不留行
• 5 克當歸
• 400 克豬腳, 切塊(約5公分)，以熱水川燙後刮除細毛
• 500 克水
• 25 克生花生, 浸泡6小時
• 25 克乾燥黃豆, 浸泡6小時
• ½ 茶匙鹽

做法

1. 將王不留行和當歸放入濾布袋內備用。
2. 將豬腳、裝有藥材的濾布袋和水放入主鍋中，以15分/100°C/反轉/速度小勺烹煮。
3. 加入花生和黃豆，以15分/反轉/速度小勺烹煮。
4. 加入鹽，以30秒/反轉/速度2攪拌，趁熱享用。

小貼士

• 川燙時可以加入一些薑片去腥。