紅酒燉牛肉

食材

• 3 粒蒜頭
• 2 大匙橄欖油
• 200 – 250 克洋蔥, 切片
• 800 克牛肉塊, 去腱, 切塊
• 400 克紅蘿蔔, 切滾刀
• 250 克紅葡萄酒
• 250 克水
• ½ 茶匙義大利綜合香料
• 200 克蘑菇, 切片
• 1 茶匙鹽
• 2 小撮黑胡椒粉

做法

1. 將蒜頭放入主鍋，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入橄欖油和洋蔥，以5分/120°C/速度小勺爆香。
3. 加入牛肉塊、紅蘿蔔、紅酒、水和義大利綜合香料，以30分/100°C/速度小勺烹煮。
4. 加入蘑菇、鹽和黑胡椒粉，以10分/100°C/速度小勺烹煮。即可享用。

小貼士

• 您可以加入2茶匙玉米粉以增加燉牛肉的濃稠度。