食材
- 200 克紫洋葱, 切块
- 5 粒蒜头
- 10 克姜
- 80 克油
- 2 茶匙孜然粉
- 2 茶匙香菜粉(芫荽粉)
- 1 茶匙姜黄粉
- ½ 茶匙辣椒粉
- 1 茶匙盐
- 150 克水
- 450 克罐装碎蕃茄
- 800 克去骨去皮鸡腿肉, 切块(5公分)
- 1 颗青椒, 去籽切丁
- 1 – 2 根新鲜青辣椒, 去籽切碎
- 6 – 8 根新鲜香菜, 只取叶子
- 2 根葱, 切葱花
做法
- 将紫洋葱、蒜头、姜放入主锅，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入油，以5分/120°C/速度1爆香。
- 加入孜然粉、香菜粉、姜黄粉、辣椒粉、盐和50克水，以3分/100°C/速度1拌炒。
- 加入蕃茄糊和100克水，以10分/Varoma/速度1烹煮直到酱汁变浓稠，以网锅取代量杯盖放在主锅上。
- 加入鸡腿、青椒和青辣椒，以25分/100°C/反转/速度小勺拌炒，以网锅取代量杯盖放在主锅上，盛入碗中，加上香菜叶和葱末装饰，立即享用。