肥牛金針菇

食材

• 10 克蒜頭
• 1 大匙辣豆瓣醬
• 1 茶匙 油
• 300 克金針菇, 洗凈、去根部
• 200 克 水
• 250 克牛五花肉片(火鍋肉片)
• 1 茶匙 米酒
• 1 根蔥, 切蔥花

做法

1. 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入辣豆瓣醬和油，以3分/120°C/速度1爆香。
3. 加入金針菇和水，以4分/100°C/速度小勺烹煮。
4. 加入牛五花肉片和米酒，以2分/100°C/速度小勺烹煮，盛入盤內，灑上蔥花，即可享用。