烤肉餅

食材

優格醬

• 150 克原味優格
• 1 條小黃瓜(約100克)，切塊
• 2 粒蒜頭
• 1 大匙乾燥薄荷葉
• ½ 茶匙鹽

烤肉餅

• 2 大匙橄欖油
• 220 克牛絞肉
• 200 克洋蔥, 去皮切丁
• ½ 茶匙鹽
• 2 小撮黑胡椒粉
• 1 茶匙豆蔻粉
• 2 小撮丁香粉
• 2 小撮肉桂粉
• 40 克松子, 多備一些裝飾用
• 60 克蕎麥, 浸泡2小時
• 700 克雞肉, 切塊

做法

優格醬

1. 將純優格、小黃瓜、蒜頭、乾燥薄荷葉和鹽放入主鍋，以5秒/速度6混合，放入碗內備用。

烤肉餅

1. 將1大匙橄欖油、牛絞肉放入主鍋，以5分/100°C/速度1拌炒，濾掉血水後，放入大碗內備用。
2. 將1大匙橄欖油、50克洋蔥丁放入主鍋，以3分/100°C/速度1拌炒。
3. 加入炒過的牛絞肉、½茶匙鹽、1小撮黑胡椒粉、1小撮豆蔻粉、1小撮丁香粉、1小撮肉桂粉和松子，以10分/100°C/速度小勺拌炒，倒出備用。
4. 加入150克洋蔥丁、蕎麥、雞肉、1小撮黑胡椒粉、1小撮丁香粉和1小撮肉桂粉，以10秒/速度8混合，取出放入空碗內備用。
5. 將烤箱預熱至200°C，將烤盤(21公分x21公分)抹上油備用。
6. 先將一半的雞肉末鋪在烤盤底，鋪上牛肉末，再鋪上剩餘的雞肉末，用手壓平後以刮刀棒在表面刻出格紋，撒上松子，放入烤箱以200° C烤25~30分鐘，置於室溫冷卻，即可搭配優格醬享用。