烤肉饼

食材

优格酱

• 150 克原味优格
• 1 条小黄瓜(约100克)，切块
• 2 粒蒜头
• 1 大匙干燥薄荷叶
• ½ 茶匙盐

烤肉饼

• 2 大匙橄榄油
• 220 克牛绞肉
• 200 克洋葱, 去皮切丁
• ½ 茶匙盐
• 2 小撮黑胡椒粉
• 1 茶匙豆蔻粉
• 2 小撮丁香粉
• 2 小撮肉桂粉
• 40 克松子, 多备一些装饰用
• 60 克荞麦, 浸泡2小时
• 700 克鸡肉, 切块

做法

优格酱

1. 将纯优格、小黄瓜、蒜头、干燥薄荷叶和盐放入主锅，以5秒/速度6混合，放入碗内备用。

烤肉饼

1. 将1大匙橄榄油、牛绞肉放入主锅，以5分/100°C/速度1拌炒，滤掉血水后，放入大碗内备用。
2. 将1大匙橄榄油、50克洋葱丁放入主锅，以3分/100°C/速度1拌炒。
3. 加入炒过的牛绞肉、½茶匙盐、1小撮黑胡椒粉、1小撮豆蔻粉、1小撮丁香粉、1小撮肉桂粉和松子，以10分/100°C/速度小勺拌炒，倒出备用。
4. 加入150克洋葱丁、荞麦、鸡肉、1小撮黑胡椒粉、1小撮丁香粉和1小撮肉桂粉，以10秒/速度8混合，取出放入空碗内备用。
5. 将烤箱预热至200°C，将烤盘(21公分x21公分)抹上油备用。
6. 先将一半的鸡肉末铺在烤盘底，铺上牛肉末，再铺上剩余的鸡肉末，用手压平后以刮刀棒在表面刻出格纹，撒上松子，放入烤箱以200° C烤25~30分钟，置于室温冷却，即可搭配优格酱享用。