洋蔥燉羊肉

食材

• 3 大匙原味優格
• 3 粒蒜頭
• 1 大匙萊姆汁
• ¼ 茶匙豆蔻粉, 另多備一點
• ¼ 茶匙肉桂粉
• ¼ 茶匙丁香粉, 另多備一點
• ¼ 茶匙黑胡椒粉, 另多備一點
• ¼ 茶匙香菜粉
• 500 克羊肉(去骨羊肩肉)，少肥油為佳
• 1 大匙橄欖油
• 3 顆洋蔥, 去皮切絲
• 1 小撮鹽
• 3 大匙新鮮香菜, 洗凈後取葉子切碎

做法

1. 將純優格、蒜頭、檸檬汁、豆蔻粉、肉桂粉、丁香粉、黑胡椒粉和香菜粉放入主鍋，以5秒/速度6混合，倒入大碗中，放入羊肉拌勻，用保鮮膜密封放入冰箱冷藏1小時。
2. 將腌好的羊肉放入主鍋，以10分/100°C/反轉/速度小勺拌炒至羊肉表層上色後，將羊肉倒入網鍋濾掉多餘肉汁。
3. 將橄欖油、洋蔥絲放入主鍋，以15分/100°C/反轉/速度小勺拌炒。
4. 加入炒好的羊肉、鹽、黑胡椒粉、豆蔻粉和丁香粉，以60分/100°C/反轉/速度小勺烹煮至羊肉軟爛，盛入盤中，加入香菜，立即享用。

小貼士

• 也可將羊肉換成牛肉，別有一番風味。