黑三剁

食材

• 50 克 紅辣椒，長的 ，去蒂切段
• 50 克 新鮮青辣椒 ，去蒂切段
• 100 克 大頭菜 ，選玫瑰大頭菜，水裡浸泡約3小時瀝干，切塊
• 30 克 油
• 1 片 姜
• 300 克 豬肉肉糜
• 5 克 料酒 （約1茶匙）
• 5 克 糖 （約1茶匙）
• 10 克 生抽
• 5 克 蔥 ，切末

做法

1. 將紅辣椒、新鮮青辣椒和大頭菜放入主鍋，以5 秒/速度 5切碎，倒入碗內備用。清潔主鍋。
2. 將油、姜和豬肉肉糜放入主鍋，不需蓋上量杯，以4 分/Varoma/速度 1爆香。
3. 加入料酒、糖、生抽和蔥，以2 分/Varoma/速度小勺拌炒。
4. 加入碗內的辣椒和大頭菜碎，以 5 分/Varoma/速度 1拌炒，倒入碗內，淋上麻油，即可享用。