黑三剁

食材

• 50 克 红辣椒，长的 ，去蒂切段
• 50 克 新鲜青辣椒 ，去蒂切段
• 100 克 大头菜 ，选玫瑰大头菜，水里浸泡约3小时沥干，切块
• 30 克 油
• 1 片 姜
• 300 克 猪肉肉糜
• 5 克 料酒 （约1茶匙）
• 5 克 糖 （约1茶匙）
• 10 克 生抽
• 5 克 葱 ，切末

做法

1. 将红辣椒、新鲜青辣椒和大头菜放入主锅，以5 秒/速度 5切碎，倒入碗内备用。清洁主锅。
2. 将油、姜和猪肉肉糜放入主锅，不需盖上量杯，以4 分/Varoma/速度 1爆香。
3. 加入料酒、糖、生抽和葱，以2 分/Varoma/速度小勺拌炒。
4. 加入碗内的辣椒和大头菜碎，以 5 分/Varoma/速度 1拌炒，倒入碗内，淋上麻油，即可享用。