西洋菜豬骨湯

食材

• 600 克 豬骨 ，選龍骨最佳，切大塊（見要訣）
• 100 克 西洋菜 ，切段
• 50 克 胡蘿蔔 ，切大塊
• 50 克 玉米 ，切段
• 20 克 姜
• 1 顆 蜜棗
• 1300 克 水
• 5 克 鹽 （約1茶匙），依個人口味調整

做法

1. 將豬骨加足量的水煮沸，清洗瀝干焯水備用。
2. 置入刀頭保護罩，將焯水瀝乾的豬骨、西洋菜、胡蘿蔔、玉米段、姜、蜜棗和水放入主鍋，以慢燉/2 小時/98°C烹煮。
3. 加入鹽，盛入碗內，趁熱享用。