西洋菜猪骨汤

食材

• 600 克 猪骨 ，选龙骨最佳，切大块（见要诀）
• 100 克 西洋菜 ，切段
• 50 克 胡萝卜 ，切大块
• 50 克 玉米 ，切段
• 20 克 姜
• 1 颗 蜜枣
• 1300 克 水
• 5 克 盐 （约1茶匙），依个人口味调整

做法

1. 将猪骨加足量的水煮沸，清洗沥干焯水备用。
2. 置入刀头保护罩，将焯水沥干的猪骨、西洋菜、胡萝卜、玉米段、姜、蜜枣和水放入主锅，以慢炖/2 小时/98°C烹煮。
3. 加入盐，盛入碗内，趁热享用。