清蒸大閘蟹

清蒸大閘蟹

食材

  • 40 克 姜 ,切塊
  • 40 克 細砂糖
  • 60 克 香醋
  • 600 克 水 ,蒸煮用
  • 8 個 大閘蟹 (每個約150克左右),活的,洗刷乾淨,捆紮好

 

做法

  1. 將姜放入主鍋,以Turbo/2秒/1次磨碎。利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
  2. 加入細砂糖和香醋,以5 秒/速度 3混合。倒入小碗備用。
  3. 將600克水放入主鍋,架上蒸鍋,放入8個大閘蟹放入蒸鍋,確保蟹的蟹肚一面朝上,蓋上蒸鍋蓋,以30 分/Varoma/速度 1蒸煮。即可享用大閘蟹搭配姜醋享用。
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