火鸡塔可碗

食材

生菜碎

• 1 颗 生菜 （大约220克），去外层叶子，切四等份

香菜柠檬

• 1 瓣 蒜头
• ½ 把 新鲜香菜 ，只取叶子和嫩的茎
• 30 克 青柠汁
• 30 克 特级初榨橄榄油
• 1 茶匙 盐

莎莎酱

• 85 克 洋葱 ，切块
• 1 颗 新鲜茉莉椒 ，去梗，竖切4块（可去籽）
• ½ 把 新鲜香菜 ，仅叶子和嫩的茎
• 230 克 番茄 ，切块
• 15 克 青柠汁
• ½ 茶匙 盐 ，调味用
• ¼ 茶匙 黑胡椒粉 ，调味用

塔可混合物

• 110 克 洋葱 ，切块
• 1 颗 蒜头
• 30 克 特级初榨橄榄油
• 30 克 番茄泥
• 1 ½ 茶匙 辣椒粉 ，调味用
• 1 茶匙 干牛至叶
• 1 茶匙 盐 ，调味用
• 1 茶匙 红椒粉
• ½ 茶匙 孜然粉
• 450 克 火鸡肉肉糜

长米

• 1000 克 水
• 1 茶匙 盐
• 200 克 长米
• 420 克 玉米粒罐头 ，沥干并冲洗
• 420 克 黑豆，罐装 ，沥干并冲洗
• 28 克 特级初榨橄榄油
• 1 – 2 颗 牛油果 ，切片 （0.5厘米）
• 110 克 酸奶油
• 新鲜香菜 ，装饰用
• 1 – 2 青柠 ，切四等份，装饰用

做法

生菜碎

1. 将生菜叶用冷水洗净后，用厨房用纸擦干。将洗净的生菜放入主锅，以3 秒/速度 3切碎。放入冰箱冷藏直至使用。

香菜柠檬

1. 将蒜头、香菜、青柠汁、特级初榨橄榄油和盐放入主锅，以3 秒/速度 8切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底，再以3 秒/速度 8继续切碎。放入碗内，备用。

莎莎酱

1. 将洋葱、新鲜茉莉椒和新鲜香菜放入主锅，以7 秒/速度 4切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入番茄、青柠汁、盐和黑胡椒粉，以5-7 秒/速度 4切碎直至理想的状态。放入碗内，备用。

塔可混合物

1. 将洋葱、蒜头、特级初榨橄榄油、番茄泥、辣椒粉、干牛至叶、盐、红椒粉和孜然粉放入主锅，以7 秒/速度 4切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底，不盖盖上量杯，以5 分/120°C/速度 1烹煮。
2. 加入火鸡肉肉糜，以15 秒//速度 1混合。放入碗内，备用。

长米

1. 将水和盐放入主锅。置入网锅，在网锅内称出200克长米。利用刮刀棒辅助将网锅取出，用流水清洗长米直至水完全变清。
2. 置入装有长米的网锅。加入香菜青柠混合物，用刮刀棒混合均匀。架上蒸锅，在锅内称出420克玉米粒。架上蒸盘，在盘内称出420克黑豆，盖上蒸锅盖，以22 分/Varoma/速度 2烹煮。同时，将一个大煎锅放在燃气灶上，开中火，加入橄榄油加热，将准备好的火鸡混合物（大约10分钟）完全煎熟。放入碗内，保温备用。
3. 取下蒸锅组，置于一旁备用。利用刮刀棒辅助将网锅取出，置于一旁备用。将蒸好的米饭倒入碗中，用叉子翻拌米饭。
4. 将蒸好的米饭、火鸡塔可混合物、蒸好的黑豆和玉米、莎莎酱、生菜碎和牛油果平均地分入4个碗中。用新鲜香菜装饰，搭配酸奶油和青柠块，即可享用。