雞肉沙威瑪碗

做法

大蒜酸奶醬

1. 用削皮器將1個檸檬削皮，請只削取黃色的皮，置於一旁備用。將檸檬對半切開，在碗內擠出檸檬汁，置於一旁備用。將大蒜和檸檬皮放入主鍋，以3 秒/速度 8切碎。利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入希臘酸奶、15克檸檬汁、孜然粉、鹽和黑胡椒粉，以20 秒/速度 3混合。倒入盤中，放入冰箱冷藏備用。清潔主鍋。

腌制雞肉

1. 將一個大湯碗放在主鍋蓋上，在碗內稱出約450-560克去皮雞大胸肉、30克檸檬汁和30克特級初榨橄欖油。加入香菜籽粉、紅椒粉、孜然粉、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制30分鐘或一整夜。

米飯和雞肉

1. 將孜然籽放入主鍋，不需蓋上量杯，以5 分/120°C/速度 烘烤。放入碗內，備用。
2. 將水和鹽放入主鍋。將網鍋放在主鍋蓋上，在網鍋內稱出200克長米。取出網鍋，仔細地用流水沖洗長米直至水完全變清，置於一旁備用。
3. 置入裝有長米的網鍋，加入烘烤過的孜然籽，用刮刀棒混合均勻，以18 分/Varoma/速度 2烹煮。同時，將不粘鍋放在燃氣灶上，開中火，加入橄欖油加熱。加入腌雞肉，每面翻炒約5-8分鐘或直至雞肉完全熟透。放入盤內，備用。
4. 利用刮刀棒輔助將網鍋取出，置於一旁備用。將蒸好的長米放入碗中，用叉子翻拌米飯。
5. 將蘿蔓生菜和蒸好的長米平均地分入4個碗中。在每個碗中放上去核卡拉馬塔橄欖、小黃瓜、紫洋蔥、番茄和雞肉片。用新鮮蒔蘿碎裝飾大蒜酸奶醬。搭配檸檬片和大蒜酸奶醬，即可享用。