鸡肉沙威玛碗

做法

大蒜酸奶酱

1. 用削皮器将1个柠檬削皮，请只削取黄色的皮，置于一旁备用。将柠檬对半切开，在碗内挤出柠檬汁，置于一旁备用。将大蒜和柠檬皮放入主锅，以3 秒/速度 8切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入希腊酸奶、15克柠檬汁、孜然粉、盐和黑胡椒粉，以20 秒/速度 3混合。倒入盘中，放入冰箱冷藏备用。清洁主锅。

腌制鸡肉

1. 将一个大汤碗放在主锅盖上，在碗内称出约450-560克去皮鸡大胸肉、30克柠檬汁和30克特级初榨橄榄油。加入香菜籽粉、红椒粉、孜然粉、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟或一整夜。

米饭和鸡肉

1. 将孜然籽放入主锅，不需盖上量杯，以5 分/120°C/速度 烘烤。放入碗内，备用。
2. 将水和盐放入主锅。将网锅放在主锅盖上，在网锅内称出200克长米。取出网锅，仔细地用流水冲洗长米直至水完全变清，置于一旁备用。
3. 置入装有长米的网锅，加入烘烤过的孜然籽，用刮刀棒混合均匀，以18 分/Varoma/速度 2烹煮。同时，将不粘锅放在燃气灶上，开中火，加入橄榄油加热。加入腌鸡肉，每面翻炒约5-8分钟或直至鸡肉完全熟透。放入盘内，备用。
4. 利用刮刀棒辅助将网锅取出，置于一旁备用。将蒸好的长米放入碗中，用叉子翻拌米饭。
5. 将萝蔓生菜和蒸好的长米平均地分入4个碗中。在每个碗中放上去核卡拉马塔橄榄、小黄瓜、紫洋葱、番茄和鸡肉片。用新鲜莳萝碎装饰大蒜酸奶酱。搭配柠檬片和大蒜酸奶酱，即可享用。