加多加多

食材

• 5 – 8 根迷你紅蘿蔔
• 60 克新鮮四季豆, 捏去頭尾，去莖、切段(約3公分)
• 60 克油豆腐, 切塊
• 90 克空心菜, 切段(約4公分)
• 60 克豆芽菜
• 1000 克水
• 2 顆蛋
• 200 克馬鈴薯, 刷洗乾淨，切片
• 1 根小黃瓜, 切段(約1公分)
• 10 片蝦餅

花生醬汁

• 1 茶匙花生油
• 140 克無鹽烤花生
• 1 茶匙蝦醬
• 35 克棕櫚糖
• 1 粒蒜頭
• 1 根新鮮辣椒, 去籽
• 100 克椰奶
• ½ 大匙米醋
• ½ 茶匙鹽
• 80 克水

做法

1. 將紅蘿蔔、四季豆和油豆腐放入蒸鍋，將空心菜和豆芽菜放入蒸盤，置於一旁備用。
2. 將水放入主鍋，置入網鍋，將蛋和馬鈴薯放入網鍋，架上蒸鍋組，以20分/Varoma/速度1烹煮，取下蒸鍋組，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，盛入盤內備用。
3. 將水煮蛋剝殼並切片，再把所有水煮的材料、小黃瓜和蝦餅擺列於盤中備用。

花生醬汁

1. 將花生油和無鹽烤花生放入主鍋，以10分/120°C/速度1爆香，再以5秒/速度6切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入蝦醬，以3分/Varoma/速度1拌炒。
3. 加入棕櫚糖、蒜頭和辣椒，以10秒/速度8調合，用刮刀棒將材料刮至主鍋底，再以10秒/速度8調合，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
4. 加入椰奶，以6分/Varoma/速度2烹煮。
5. 加入米醋、鹽和水，不需蓋上量杯，以3分/Varoma/速度2烹煮，即可搭配蒸好的蔬菜享用。