加多加多

食材

• 5 – 8 根迷你红萝卜
• 60 克新鲜四季豆, 捏去头尾，去茎、切段(约3公分)
• 60 克油豆腐, 切块
• 90 克空心菜, 切段(约4公分)
• 60 克豆芽菜
• 1000 克水
• 2 颗蛋
• 200 克马铃薯, 刷洗干净，切片
• 1 根小黄瓜, 切段(约1公分)
• 10 片虾饼

花生酱汁

• 1 茶匙花生油
• 140 克无盐烤花生
• 1 茶匙虾酱
• 35 克棕榈糖
• 1 粒蒜头
• 1 根新鲜辣椒, 去籽
• 100 克椰奶
• ½ 大匙米醋
• ½ 茶匙盐
• 80 克水

做法

1. 将红萝卜、四季豆和油豆腐放入蒸锅，将空心菜和豆芽菜放入蒸盘，置于一旁备用。
2. 将水放入主锅，置入网锅，将蛋和马铃薯放入网锅，架上蒸锅组，以20分/Varoma/速度1烹煮，取下蒸锅组，利用刮刀棒辅助将网锅取出，盛入盘内备用。
3. 将水煮蛋剥壳并切片，再把所有水煮的材料、小黄瓜和虾饼摆列于盘中备用。

花生酱汁

1. 将花生油和无盐烤花生放入主锅，以10分/120°C/速度1爆香，再以5秒/速度6切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入虾酱，以3分/Varoma/速度1拌炒。
3. 加入棕榈糖、蒜头和辣椒，以10秒/速度8调合，用刮刀棒将材料刮至主锅底，再以10秒/速度8调合，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
4. 加入椰奶，以6分/Varoma/速度2烹煮。
5. 加入米醋、盐和水，不需盖上量杯，以3分/Varoma/速度2烹煮，即可搭配蒸好的蔬菜享用。