食材
酸奶醬
- 150 克 山羊乳酪
- 150 克 希臘酸奶
- 3 茶匙 新鮮百里香 ，只取葉子
- ¼ 茶匙 鹽
- 1 小撮 黑胡椒粉
薑黃腌雞
- 2 個 檸檬 ，取皮（每塊1 x 4厘米），去除白色經絡
- 1 瓣 蒜頭
- 20 克 檸檬汁
- 20 克 橄欖油
- ½ 茶匙 鹽
- ½ 茶匙 薑黃粉
- 300 克 去皮雞胸肉排 ，切塊（每塊2厘米）
蔬菜碎丁
- 1 個 紅甜椒 或1個黃椒，去籽，切片
- 200 克 白花菜，切小朵
- 150 克 胡蘿蔔 ，切片
- 20 克 蘋果醋
- ½ 茶匙 鹽
- ¼ 茶匙 黑胡椒粉
- 20 克 橄欖油
煮飯和擺盤
- 200 克 糙米
- 1200 克 水
- 1 茶匙 鹽
- 200 克 紅菜頭 ，去皮，切片（每片約4-5厘米）
- 200 克 紅薯 ，去皮，切條（每條2厘米）
- 20 克 橄欖油
- 1 – 2 湯匙 蜂蜜
- 5 – 8 個 新鮮白蘑菇 ，切片（每片約150克）
- ½ 根 小黃瓜 ，切薄片（每片約200克）
做法
酸奶醬
- 將山羊乳酪、希臘酸奶、新鮮百里香、鹽和黑胡椒粉放入主鍋，以15 秒/速度 4混合。倒入碗內，放入冰箱冷藏直至使用。清潔主鍋並擦乾。
薑黃腌雞
- 將檸檬皮和蒜頭加入主鍋，以6 秒/速度 6切碎。利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入檸檬汁、橄欖油、鹽和薑黃粉，以5 秒/速度 6混合。
- 加入雞胸肉塊，以3 秒//速度 1.5混合，放入碗內，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏30分鐘。清潔主鍋並擦乾。
蔬菜碎丁
- 將甜椒、白花菜、胡蘿蔔、蘋果醋、鹽、黑胡椒粉和橄欖油加入主鍋，以4 秒/速度 4.5切碎。放入碗內，備用。
煮飯和擺盤
- 將網鍋放在主鍋蓋上，在網鍋內稱出200克糙米。用水清洗糙米，直至水完全變清。將水和鹽加入主鍋，置入含有糙米的網鍋。架上蒸鍋，在蒸鍋內稱出200克紅菜頭，置入蒸盤，在蒸盤內稱出200克紅薯，蓋上蒸鍋蓋，以20 分/Varoma/速度 2蒸煮。
- 取下蒸鍋組·，將紅薯放入一個碗中。過濾出腌制雞肉中的湯水，將雞肉放在蒸盤上，將腌制雞肉中的湯水倒入裝有糙米的主鍋中，攪拌均勻。再次架上含有雞肉的蒸盤，蓋上蒸鍋蓋，以12 分/Varoma/速度 2烹煮。同時，將一個煎鍋放在燃氣灶上，開小火，加入橄欖油和蜂蜜，稍微加熱一會。加入紅薯，再煎2-3分鐘或直至紅薯變焦。
- 取下蒸鍋組。利用刮刀棒輔助取下網鍋，將煮好的糙米、紅菜頭、雞肉和紅薯分成四等份，放入四個碗中。加入蘑菇、黃瓜片和切碎的蔬菜丁，用勺子輔助完成裝飾，即可搭配酸奶醬享用。