食材
酸奶酱
- 150 克 山羊乳酪
- 150 克 希腊酸奶
- 3 茶匙 新鲜百里香 ，只取叶子
- ¼ 茶匙 盐
- 1 小撮 黑胡椒粉
姜黄腌鸡
- 2 个 柠檬 ，取皮（每块1 x 4厘米），去除白色经络
- 1 瓣 蒜头
- 20 克 柠檬汁
- 20 克 橄榄油
- ½ 茶匙 盐
- ½ 茶匙 姜黄粉
- 300 克 去皮鸡胸肉排 ，切块（每块2厘米）
蔬菜碎丁
- 1 个 红甜椒 或1个黄椒，去籽，切片
- 200 克 白花菜，切小朵
- 150 克 胡萝卜 ，切片
- 20 克 苹果醋
- ½ 茶匙 盐
- ¼ 茶匙 黑胡椒粉
- 20 克 橄榄油
煮饭和摆盘
- 200 克 糙米
- 1200 克 水
- 1 茶匙 盐
- 200 克 红菜头 ，去皮，切片（每片约4-5厘米）
- 200 克 红薯 ，去皮，切条（每条2厘米）
- 20 克 橄榄油
- 1 – 2 汤匙 蜂蜜
- 5 – 8 个 新鲜白蘑菇 ，切片（每片约150克）
- ½ 根 小黄瓜 ，切薄片（每片约200克）
做法
酸奶酱
- 将山羊乳酪、希腊酸奶、新鲜百里香、盐和黑胡椒粉放入主锅，以15 秒/速度 4混合。倒入碗内，放入冰箱冷藏直至使用。清洁主锅并擦干。
姜黄腌鸡
- 将柠檬皮和蒜头加入主锅，以6 秒/速度 6切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入柠檬汁、橄榄油、盐和姜黄粉，以5 秒/速度 6混合。
- 加入鸡胸肉块，以3 秒//速度 1.5混合，放入碗内，盖上盖子，放入冰箱冷藏30分钟。清洁主锅并擦干。
蔬菜碎丁
- 将甜椒、白花菜、胡萝卜、苹果醋、盐、黑胡椒粉和橄榄油加入主锅，以4 秒/速度 4.5切碎。放入碗内，备用。
煮饭和摆盘
- 将网锅放在主锅盖上，在网锅内称出200克糙米。用水清洗糙米，直至水完全变清。将水和盐加入主锅，置入含有糙米的网锅。架上蒸锅，在蒸锅内称出200克红菜头，置入蒸盘，在蒸盘内称出200克红薯，盖上蒸锅盖，以20 分/Varoma/速度 2蒸煮。
- 取下蒸锅组·，将红薯放入一个碗中。过滤出腌制鸡肉中的汤水，将鸡肉放在蒸盘上，将腌制鸡肉中的汤水倒入装有糙米的主锅中，搅拌均匀。再次架上含有鸡肉的蒸盘，盖上蒸锅盖，以12 分/Varoma/速度 2烹煮。同时，将一个煎锅放在燃气灶上，开小火，加入橄榄油和蜂蜜，稍微加热一会。加入红薯，再煎2-3分钟或直至红薯变焦。
- 取下蒸锅组。利用刮刀棒辅助取下网锅，将煮好的糙米、红菜头、鸡肉和红薯分成四等份，放入四个碗中。加入蘑菇、黄瓜片和切碎的蔬菜丁，用勺子辅助完成装饰，即可搭配酸奶酱享用。