食材
- 50 克 咸味熟花生
- 20 克 姜 ，去皮，切片（每片2毫米）
- 100 克 港式海鲜酱
- 1300 克 水
- 200 克 泰国香米
- 1 ½ 茶匙 盐
- 200 克 绿花椰菜 ，切小朵
- 盐 ，调味用
- 橄榄油 ，煎炸用
- 500 克 猪肉肉糜
- 1 – 2 茶匙 三巴酱
- ¼ 颗 大白菜 （约100克），切条（每条5毫米）
- 1 根 胡萝卜 （约150克），切丝（每根2毫米）
- 1 根 小黄瓜 （约200克），切块（每块1厘米）
- 4 枝 新鲜香菜 ，只取叶子，切碎
- 4 枝 新鲜薄荷 ，只取叶子，切碎
做法
- 将熟花生和姜放入主锅，以2 秒/速度 8切碎。将切碎的花生和姜放入一个小碗内，置于一旁备用。
- 将一个碗放在主锅盖上，在碗内称出100克港式海鲜酱和100克水。加入2茶匙花生和姜的混合物，搅拌均匀后，置于一旁备用。
- 将网锅放在主锅盖上，在网锅内称出200克泰国香米。用水清洗香米，直至水完全变清为止。将水和1茶匙盐放入主锅，置入装有香米的网锅。架上蒸盘，在蒸盘内称出200克绿花椰菜，用盐调味。盖上蒸锅盖，以15 分/Varoma/速度 2蒸煮（见要诀）。
- 将一个煎锅放在燃气灶上，开中火，加入油。加入猪肉肉糜、三巴酱和½茶匙的盐，烹煮10分钟，不时地搅拌。加入1汤匙的海鲜酱汤水，不时地搅拌，再烹煮5分钟或直至肉糜变成金黄色。将炒好的肉糜放入一个保温碗或大碗中保温。
- 取下蒸锅组，置于一旁备用。利用刮刀棒辅助取下网锅，将煮好的米、蒸好的西兰花分成四等份，放入四个碗中。加入卷心菜、胡萝卜、黄瓜和炒熟的猪肉肉糜，用香菜、薄荷叶和姜和花生的混合物装饰。搭配海鲜酱一同享用。