萬聖節惡魔南瓜蛋糕

食材

• 黃油 ，塗抹用
• 100 克 核桃仁碎
• 250 克 南瓜 ，去皮，切塊
• 4 顆 蛋
• 150 克 糖
• 75 克 葵花油
• 1 茶匙 肉桂粉
• 200 克 麵粉
• 1 茶匙 泡打粉
• 1 茶匙 小蘇打
• 1 小撮 鹽

糖霜

• 200 克 糖
• 1 湯匙 橙子果肉
• 1 顆 蛋白
• 1 湯匙 橙汁
• 50 克 蛋糕糖霜，巧克力味 ，裝飾用（可省略）

做法

1. 預熱烤箱至180°C。將彈簧扣蛋糕模（直徑24厘米）抹黃油，置於一旁備用。
2. 將核桃仁碎放入主鍋，以5 秒/速度 4.5切碎。放入碗內，備用。
3. 加入南瓜，以20 秒/速度 5切碎。利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
4. 加入蛋、糖、葵花油和肉桂粉，以15 秒/速度 6混合。
5. 加入麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽，以6 秒/速度 3混合。加入核桃碎，用刮刀棒混合均勻。
6. 將麵糊倒入準備好的蛋糕模中，放入烤箱以180°C烘烤40分鐘或直至使用竹籤插入蛋糕的中心再取出後竹籤保持乾淨表明已烤熟。置於一旁冷卻1小時。清潔主鍋。

糖霜

1. 將糖和橙子果肉放入主鍋，以25 秒/速度 10磨碎。利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入蛋白和橙汁，以10 秒/速度 6混合。
3. 用刮刀將糖霜塗在蛋糕上，冷卻2小時。用巧克力糖霜裝飾，將巧克力糖霜塗在「眼睛」、「嘴巴」和「鼻子」上，使蛋糕的外形看起來像萬聖節的臉（見要訣）。
4. 裝飾後即可享用。