打抛猪肉

食材

• 10 克蒜头
• 1 根新鲜辣椒, 去籽切碎
• 1 大匙 油
• 300 克猪绞肉
• 1 大匙 米酒
• 1 茶匙泰式辣椒酱
• ½ 茶匙 糖
• 1 大匙酱油
• 2 小撮 白胡椒粉
• 10 片新鲜九层塔, 只取叶子、切碎

做法

1. 将蒜头、新鲜辣椒和油放入主锅，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒将食材刮至主锅底，再以3分/120°C/速度1爆香。
2. 加入猪绞肉和米酒，以5分/100°C/速度1拌炒。
3. 加入泰式辣椒酱、糖、酱油和白胡椒粉，以3分/100°C/反转/速度1拌炒。
4. 加入新鲜九层塔，以2分/100°C/速度1拌炒，立即享用。