酸辣扇貝

食材

• 6 – 12 個扇貝, 視扇貝大小調整數量
• 1 枝新鮮香菜, 只取葉子，略切
• ½ 根新鮮辣椒
• 3 粒蒜頭
• 1 茶匙 糖
• ½ 茶匙鹽
• ½ 大匙魚露
• 1 大匙檸檬汁
• 500 克 水

做法

1. 將扇貝放入鋪有烘焙紙的蒸盤內，置於一旁備用。
2. 將香菜葉、辣椒、蒜頭、糖、鹽、魚露和檸檬汁放入主鍋，以5秒/速度6切碎，將醬汁淋在扇貝上。
3. 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以15-20分/Varoma/速度1蒸煮，趁熱享用。

小貼士

• 若是冷凍扇貝，待自然解凍，輕輕摘下扇貝，除去砂囊，略為沖洗後放回貝殼。