酸辣扇贝

食材

• 6 – 12 个扇贝, 视扇贝大小调整数量
• 1 枝新鲜香菜, 只取叶子，略切
• ½ 根新鲜辣椒
• 3 粒蒜头
• 1 茶匙 糖
• ½ 茶匙盐
• ½ 大匙鱼露
• 1 大匙柠檬汁
• 500 克 水

做法

1. 将扇贝放入铺有烘焙纸的蒸盘内，置于一旁备用。
2. 将香菜叶、辣椒、蒜头、糖、盐、鱼露和柠檬汁放入主锅，以5秒/速度6切碎，将酱汁淋在扇贝上。
3. 将水放入主锅，架上蒸锅组，以15-20分/Varoma/速度1蒸煮，趁热享用。

小贴士

• 若是冷冻扇贝，待自然解冻，轻轻摘下扇贝，除去砂囊，略为冲洗后放回贝壳。