紅豆粉粿冰棒

食材

  • 425 克 水
  • 1 茶匙 玉米粉
  • 65 克紅豆,洗凈浸泡3小時
  • 80 克 糖
  • 20 克鮮奶油
  • 90 克涼粉(粉粿) ,切小丁(約1公分)

做法

  1. 將25克水和玉米粉放入碗中拌勻備用。
  2. 將紅豆和400克水放入主鍋,以40分/100°C/速度1.5烹煮。
  3. 加入糖,以5 分/100°C/速度 1烹煮。
  4. 加入玉米粉水、鮮奶油和粉粿,以5秒/速度2混合,平均倒入7支冰棒模型內至9分滿),插入冰棒棍,置入冰箱冷凍到硬(約8小時),即可享用。

 

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