紅豆粉粿冰棒

食材

• 425 克 水
• 1 茶匙 玉米粉
• 65 克紅豆，洗凈浸泡3小時
• 80 克 糖
• 20 克鮮奶油
• 90 克涼粉(粉粿) ，切小丁(約1公分)

做法

1. 將25克水和玉米粉放入碗中拌勻備用。
2. 將紅豆和400克水放入主鍋，以40分/100°C/速度1.5烹煮。
3. 加入糖，以5 分/100°C/速度 1烹煮。
4. 加入玉米粉水、鮮奶油和粉粿，以5秒/速度2混合，平均倒入7支冰棒模型內至9分滿)，插入冰棒棍，置入冰箱冷凍到硬(約8小時)，即可享用。