桂圆米糕冰棒

食材

• 20 克桂圆干
• 25 克 米酒
• 50 克圆糯米，洗净，浸泡2小时
• 400 克 水
• 40 克黄砂糖(二砂糖)
• 30 克 黑糖

做法

1. 将桂圆干和米酒放入碗内，浸泡20分钟备用。
2. 将圆糯米和水放入主锅，以30分/90°C/速度1烹煮。
3. 加入泡好的桂圆肉、二砂糖和黑糖，以2分/90°C/速度3烹煮，平均倒入6支冰棒模型内至9分满，插入冰棒棍，置入冰箱冷冻到硬(约8小时)，即可享用。