桂圆米糕冰棒

食材

  • 20 克桂圆干
  • 25 克 米酒
  • 50 克圆糯米,洗净,浸泡2小时
  • 400 克 水
  • 40 克黄砂糖(二砂糖)
  • 30 克 黑糖

做法

  1. 将桂圆干和米酒放入碗内,浸泡20分钟备用。
  2. 将圆糯米和水放入主锅,以30分/90°C/速度1烹煮。
  3. 加入泡好的桂圆肉、二砂糖和黑糖,以2分/90°C/速度3烹煮,平均倒入6支冰棒模型内至9分满,插入冰棒棍,置入冰箱冷冻到硬(约8小时),即可享用。
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