卡布奇諾冰棒

食材

• 400 克 水
• 35 克 即溶咖啡粉
• 95 克 冰糖粉
• 90 克 牛奶
• 200 克鮮奶油
• 5 克無糖可可粉，依個人喜好添加
• 5 克肉桂粉，依個人喜好添加

做法

1. 將水和即溶咖啡粉放入主鍋，以6分/90°C/速度1烹煮。
2. 加入80克冰糖粉和牛奶，以2分/90°C/速度1攪拌，取出平均倒入6支冰棒模型內(約6分滿)。清洗主鍋並擦乾。
3. 插入蝴蝶棒，將鮮奶油和15克冰糖粉放入主鍋，以50秒/速度3攪拌，取出平均倒入冰棒模型中(約9分滿)，插入冰棒棍，放入冰箱冷凍到硬(約8小時)，取出冰棒，於表面灑上無糖可可粉和肉桂粉，立即享用。