卡布奇諾冰棒

食材

  • 400 克 水
  • 35 克 即溶咖啡粉
  • 95 克 冰糖粉
  • 90 克 牛奶
  • 200 克鮮奶油
  • 5 克無糖可可粉,依個人喜好添加
  • 5 克肉桂粉,依個人喜好添加

做法

  1. 將水和即溶咖啡粉放入主鍋,以6分/90°C/速度1烹煮。
  2. 加入80克冰糖粉和牛奶,以2分/90°C/速度1攪拌,取出平均倒入6支冰棒模型內(約6分滿)。清洗主鍋並擦乾。
  3. 插入蝴蝶棒,將鮮奶油和15克冰糖粉放入主鍋,以50秒/速度3攪拌,取出平均倒入冰棒模型中(約9分滿),插入冰棒棍,放入冰箱冷凍到硬(約8小時),取出冰棒,於表面灑上無糖可可粉和肉桂粉,立即享用。
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