卡布奇诺冰棒

食材

• 400 克 水
• 35 克 即溶咖啡粉
• 95 克 冰糖粉
• 90 克 牛奶
• 200 克鲜奶油
• 5 克无糖可可粉，依个人喜好添加
• 5 克肉桂粉，依个人喜好添加

做法

1. 将水和即溶咖啡粉放入主锅，以6分/90°C/速度1烹煮。
2. 加入80克冰糖粉和牛奶，以2分/90°C/速度1搅拌，取出平均倒入6支冰棒模型内(约6分满)。清洗主锅并擦干。
3. 插入蝴蝶棒，将鲜奶油和15克冰糖粉放入主锅，以50秒/速度3搅拌，取出平均倒入冰棒模型中(约9分满)，插入冰棒棍，放入冰箱冷冻到硬(约8小时)，取出冰棒，于表面洒上无糖可可粉和肉桂粉，立即享用。