孜然松阪豬

食材

• 1 茶匙 油
• 2 大匙干辣椒碎片
• 1 根新鮮辣椒, 切段(可選的)
• 1 大匙 孜然粉
• ¼ 茶匙鹽
• 1 大匙 米酒
• 200 克松坂豬肉, 與紋路垂直切成薄片
• 100 克紫洋蔥, 切絲
• 10 片新鮮九層塔, 只取葉子

做法

1. 將油、干辣椒片和辣椒放入主鍋，以5分/120°C/速度1爆香。
2. 加入孜然粉、鹽、米酒和松板豬肉，以7分/Varoma/反轉/速度1拌炒至水份收干，不需蓋上量杯。
3. 將紫洋蔥絲、九層塔鋪在盤底，將孜然松阪豬盛入盤中，立即享用。