孜然松阪猪

食材

• 1 茶匙 油
• 2 大匙干辣椒碎片
• 1 根新鲜辣椒, 切段(可选的)
• 1 大匙 孜然粉
• ¼ 茶匙盐
• 1 大匙 米酒
• 200 克松坂猪肉, 与纹路垂直切成薄片
• 100 克紫洋葱, 切丝
• 10 片新鲜九层塔, 只取叶子

做法

1. 将油、干辣椒片和辣椒放入主锅，以5分/120°C/速度1爆香。
2. 加入孜然粉、盐、米酒和松板猪肉，以7分/Varoma/反转/速度1拌炒至水份收干，不需盖上量杯。
3. 将紫洋葱丝、九层塔铺在盘底，将孜然松阪猪盛入盘中，立即享用。