板豆腐蒸蛋

食材

• 3 顆蛋
• 1 茶匙 糖
• 30 克紅蘿蔔, 切絲
• 10 克 油
• 2 朵新鮮香菇, 切絲
• 1 大匙 清酒
• 2 茶匙日式醬油
• ¼ 茶匙鹽
• 200 克板豆腐, 擠干水分，切塊(約1公分)
• 8 片 甜豌豆
• 10 克 玉米粒
• 600 克 水

做法

1. 將蛋和糖放入大碗內，打散後置於一旁備用。
2. 將紅蘿蔔和油放入主鍋，以5分/100°C/速度小勺爆香。
3. 加入香菇，以3 分/100°C/速度小勺爆香。
4. 加入清酒、日式醬油、鹽、板豆腐、甜豌豆和玉米粒，以5分/100°C/速度小勺拌炒。
5. 加入蛋液，以10秒/速度1拌勻，將蛋液倒入可蒸煮的模型，將模型置入蒸鍋內。
6. 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以25分/Varoma/速度1蒸煮，即可食用。