板豆腐蒸蛋

食材

  • 3 颗蛋
  • 1 茶匙 糖
  • 30 克红萝卜, 切丝
  • 10 克 油
  • 2 朵新鲜香菇, 切丝
  • 1 大匙 清酒
  • 2 茶匙日式酱油
  • ¼ 茶匙盐
  • 200 克板豆腐, 挤干水分,切块(约1公分)
  • 8 片 甜豌豆
  • 10 克 玉米粒
  • 600 克 水

做法

  1. 将蛋和糖放入大碗内,打散后置于一旁备用。
  2. 将红萝卜和油放入主锅,以5分/100°C/速度小勺爆香。
  3. 加入香菇,以3 分/100°C/速度小勺爆香。
  4. 加入清酒、日式酱油、盐、板豆腐、甜豌豆和玉米粒,以5分/100°C/速度小勺拌炒。
  5. 加入蛋液,以10秒/速度1拌匀,将蛋液倒入可蒸煮的模型,将模型置入蒸锅内。
  6. 将水放入主锅,架上蒸锅组,以25分/Varoma/速度1蒸煮,即可食用。
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