凉拌青木瓜

食材

  • 250 克青木瓜,去皮,切丝
  • 6 颗小蕃茄,对半切
  • 3 枝四季豆,切斜片
  • 2 茶匙椰子糖
  • 1 大匙罗望子汁
  • 30 克水
  • ¼ – ½ 茶匙虾酱,依个人口味调整
  • ¼ 茶匙辣椒粉
  • 2 大匙柠檬汁
  • 1 – 1 ½ 大匙鱼露,依个人口味调整

做法

  1. 将青木瓜丝、小蕃茄、泰国四季豆放入大碗内,混合后置于一旁备用。
  2. 将椰糖、罗望子汁和水放入主锅,10分/100°C/速度1.5烹煮。
  3. 加入虾酱、辣椒粉、柠檬汁和鱼露,以20秒/速度3混合,倒入装有青木瓜丝的大碗内,拌匀后放入冰箱冷藏约1小时或隔夜,即可享用。

 

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