甜菜冷湯

食材

• 100 克罐裝甜菜
• 100 克櫻桃蘿蔔
• 400 克小黃瓜, 去皮，切塊
• 8 支新鮮巴西利, 只取葉子
• 5 支新鮮蒔蘿
• 200 克原味優格
• 200 克酸奶油
• 1 ½ 茶匙鹽
• 胡椒粉, 少許，調味用
• 1 茶匙糖
• 20 克醋

做法

1. 將罐裝甜菜、櫻桃蘿蔔、小黃瓜、新鮮巴西利、新鮮蒔蘿、純優格、酸奶油、鹽、胡椒粉、糖和醋放入主鍋，以15秒/速度5切碎，再以30秒/速度10調合。即可享用。

小貼士

• 這道冷湯可以當作馬鈴薯泥或白煮蛋的沾醬。
• 如果宴客時，可用小玻璃杯裝裝冷湯，上面用1茶匙的打發鮮奶油及烤麵包片裝飾。