蒸蔬菜饭佐甜酸酱

食材

  • 200 克红萝卜, 切丝
  • 100 克红甜椒, 切丝
  • 100 克黄甜椒, 切丝
  • 200 克栉瓜, 切丝
  • 250 克蘑菇, 切片
  • 100 克新鲜豆芽菜
  • 900 克水
  • 250 克白米

甜酸酱

  • 1 片姜(约5克)
  • 50 克红甜椒
  • 50 克水果醋, 莓果类尤佳
  • 50 克红糖
  • 50 克蜂蜜
  • 1 茶匙玉米粉
  • 1 茶匙盐
  • 60 克酱油
  • 1 茶匙莱姆汁
  • 1 小块黑胡椒粉
  • 200 克新鲜凤梨, 切小块

做法

  1. 将红萝卜、红甜椒、黄甜椒及栉瓜放入蒸锅,将蘑菇及豆芽菜放入蒸盘,并架在蒸锅上,置于一旁。
  2. 将水放入主锅,置入网锅,加入米,架上蒸锅组,以18分/Varoma/速度1烹煮,取下蒸锅组置于一旁备用,用刮刀棒辅助取出网锅,将米汤保留备用。

酱汁

  1. 将姜及红甜椒放入主锅,以8秒/速度8切碎,取出放入碗内备用。
  2. 将水果醋、红糖、蜂蜜、玉米粉和150克米汤放入主锅,以10秒/速度3混合,再以3分30秒/100°C/速度2烹煮。
  3. 加入盐、酱油、莱姆汁、胡椒粉和凤梨,以5秒/速度3混合。将酱汁淋在蔬菜米饭上,即可享用。

小贴士

  • 您也可以使用甜豌豆取代栉瓜。
卤味酱料蔬食西餐

皱叶甘蓝菜卷佐蕃茄酱汁

2020-4-30 14:05:55

卤味酱料猪牛羊肉肉类

八宝辣肉酱

2020-5-3 16:56:23

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索