食材
- 500 克蕃茄, 切半
- 100 克洋葱, 切半
- 400 克羊肉, 切块(约一口大小)
- 2 枝新鲜巴西利, 只取叶子
- 2 枝新鲜香菜, 只取叶子
- 2 大匙盐
- 1 茶匙黑胡椒粉
- 1 茶匙茴香粉
- 2 小撮番红花
- 70 克橄榄油
- 20 克奶油
- 850 克水
- 150 克红萝卜, 切块(约一口大小)
- 150 克栉瓜, 切块(约一口大小)
- 150 克芜菁, 白的, 切块(约一口大小)
- 150 克南瓜肉, 切块(约一口大小)
- 350 克库司库司
做法
- 将蕃茄和洋葱放入主锅，以4秒/速度5切碎。
- 加入羊肉、巴西利、香菜、1大匙盐、黑胡椒粉、茴香粉、番红花、30克橄榄油、奶油、500克水、红萝卜、栉瓜、芜菁和南瓜肉，以35分/Varoma /速度1烹煮至浓稠。同时，将库斯库司、350克水、40克橄榄油和1大匙盐放入沙拉碗内拌匀并静置15分钟。
- 将泡好的库司库司放入蒸锅内，架上蒸锅，以15分/Varoma/反转速度1蒸煮，将蔬菜炖羊肉淋在库司库司上，即可享用。
小贴士
- 上桌前，可在蔬菜炖羊肉上面撒上切碎的香菜或巴西利。
- 您也可以使用北非传统羊奶油或摩洛哥香料奶油取代一般奶油。