食材
- 1000 克牛蕃茄
- 1 粒蒜頭
- 80 克青椒
- 40 克洋蔥
- 100 克小黃瓜, 削掉部分的皮
- 30 克醋, 調味用
- 鹽, 少許，調味用
- 50 克特級初榨橄欖油
- 100 克冰塊
做法
- 將牛蕃茄、蒜頭、青椒、洋蔥、小黃瓜、醋和鹽放入主鍋，以30秒/速度5切碎，再以2分/速度10調合。
- 加入特級橄欖油，以Turbo/1秒/1次混合。加入冰塊，將冷湯盛入碗內，即可享用。
小貼士
- 湯要上桌時，可再加點切碎的蕃茄、黃瓜、洋蔥或胡椒粉，或是混合上述的食材。最後再撒上麵包丁。
- 如果喜歡喝較稀的冷湯，則可多加點冰塊或冷水。
- 如果想嘗試不同的口感，則可以在做法1中就加入橄欖油，口感會有如乳脂般的滑順，而且冷湯的顏色也會比較亮。
- 如果喜歡較濃稠的口感，可在做法1加入150克的隔夜麵包。