台式美乃滋

食材

• 250 克 葵花油
• 1 颗 蛋
• 1 茶匙 莱姆汁 或水果醋
• 2 茶匙 冰糖粉

做法

1. 将玻璃瓶放在主锅盖上，将葵花油倒入玻璃瓶内秤重，置于一旁备用。
2. 将蛋、柠檬汁和冰糖粉放入主锅，以1 分 30 秒/速度 4混合，同时，将葵花油慢慢地倒至量杯周围，使其滴落至搅拌刀组以进行乳化。将美乃滋取出放入碗内，即可作为抹酱使用。